• Cà chua rửa thật sạch, cắt lựu.
• Tỏi bóc vỏ, giã thật nát.
• Cho dầu vào một chiếc đĩa, cho tỏi vào.
• Phô-mai cắt nhỏ hoặc cắt sợi.
• Bánh mỳ cắt lát rồi phết dầu tỏi lên, khâu này có thể dùng cọ hoặc chấm phần mặt bánh mỳ vào dầu rồi xúc tỏi lên cũng được, dầu sẽ thấm đều mặt bánh. Chỉ làm 1 mặt thôi.
• Rắc chút tiêu và muối, có thể thay muối bằng bột nêm.
• Nướng 200oC trong 5 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh mỳ chuyển màu vàng nâu là được.
• Trong khi nướng bánh mỳ, bắt chảo lên bếp, lửa trung bình, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu chiên vào chảo. Chờ chảo nóng thì cho cà chua vào, cho ½ (một phần hai) muỗng cà-phê lá thơm vào, nêm một ít tiêu, chút bột nêm, chút đường (mình ăn theo miền nam nên nêm một ít đường ). Đảo nhanh tay cho thấm và bắt xuống (để lâu cà bị nát, ra nước và tróc lớp vỏ). Trộn phô-mai vào cùng.
• Bánh mỳ khi đã vàng nâu và giòn rụm, chuyển ra đĩa. Xúc hỗn hợp cà chua lên, xếp thêm ngò. Dùng nóng rất giòn và thơm.

Bánh bruschetta

Mong các bạn ngon miệng với món bánh bruschetta .